Grüner Tee

Er gilt als Wellnessgetränk schlecht hin. Die frischen Teeblätter zur Herstellung von grünem Tee wird lediglich gedämpft oder geröstet, gerollt und getrocknet; das Fermentieren entfällt. Der grüne Farbstoff, das Chlorophyll bleibt erhalten. Es gibt zahlreiche Sorten von grünem Tee und eben so vielfältig sein Aroma; von moosig bis hin zu blumig-fruchtig reicht die Geschmackspalette. Dabei sind die grünen Tees aus Japan ( Sencha, Brancha) meist etwas stärker und herber als die chinesischen.

Sorten:
Sencha, Gunpowder, Chun Mee, Bancha, Gyokurom

Anbaugebiete:
Japan, Sri Lanka, Indien

Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen und ein paar Minuten warten, bis es auf 70 bis 80 Grad abgekühlt ist. Um einen milden Tee zu bekommen, sollten Sie ihn etwa anderthalb Minuten ziehen lassen. Grünen Tee können Sie bis zu drei Mal aufbrühen.

<< Zurück